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宋徽宗的天下第一盞,前無古人,后無來者!
扶桑公子  首推于 18.09.28 瀏覽(2719)|回應(0)

▲汝窯天青無紋水仙盆

提到宋代的瓷器,或許你會想到青瓷、白瓷、冰裂紋,然而在宋代,宋徽宗最珍愛的一只茶盞,卻是厚實拙笨、色澤深幽的建盞

建盞,產于福建北部的建陽窯,宋代八大名瓷之一,是宋代皇室御用茶具。

它胎厚,釉色灰黑,不經意間,便輕易被忽略成路邊攤上的茶碗,然而這樣一只茶盞,卻是宋代皇家御用茶盞,宋徽宗甚至為它著書立說。

宋徽宗

宋徽宗趙佶一生愛茶、嗜茶,并親自撰寫的《大觀茶論》,詳細記述了團茶的采制工藝、點茶方法、點茶器具、斗茶風俗,極大地推動了宋代斗茶文化的發展。其中有一段記載到:

“盞色貴青黑,玉毫條達者為上,取其燠[yù]發茶采色也。底必差深而微寬,底深,則茶宜立而易于取乳;寬則運筅旋徹,不礙擊拂,然須度茶之多少,用盞之大小。盞高茶少,則受湯不盡。盞惟熱,則茶發立耐久。”

在《大觀茶論》中,說到點(斗)茶所用的茶盞,宋徽宗只字未提宋代五大名窯及其他窯口,直接點明斗茶應用“盞色青黑、玉毫條達”的建盞,以“燠[yù]發茶采色”。貴為九五之尊的宋徽宗,親自為建盞站臺背書,并將建盞確立為宋代斗茶的第一茶盞。

宋徽宗所作茶畫《文會圖》局部

那么,這個又黑又小的器皿到底好在何處?讓宋徽宗如此鐘情于用此杯喝茶。

建盞之變

1、窯變

建盞的釉,屬于我國古代結晶釉范疇。在燒制過程中,由于不同盞所處位置的窯溫和氣氛不同,釉水會變化出各種自然奇特的花紋。這種由于釉水本身的變化,而不是人工通過色釉控制產生的花紋,稱之為“窯變”。

窯變為一氣呵成,入窯一色出窯萬千,不管成功與否,只有這一次機會。

2、曜變

要談曜變,還是從日本古籍《君臺觀左右帳記》說起:“曜變,建盞之無上神品,乃世上罕見之物,其地黑,有小而薄之星斑,圍繞之玉白色暈,美如織錦,萬匹之物也”。而日本著名中國古陶瓷學家小山富士夫(1900-1975)在《天目》一書中給曜變做了解釋:“建窯所燒,在掛有濃厚黑釉的盞面,浮現出大小不同的結晶,而其周圍帶有日暈狀的光彩者為曜變……‘曜變’一作‘耀變’,是因為它含有光輝照耀之意。”

曜變,是一種斑紋,是建盞的一種品類。曜變的燒成原理至今是未解之謎,令世界各地的許多陶瓷學家、陶藝師魂牽夢縈。

3、茶變

茶變,是建盞在使用過程中受到茶湯沁、潤所發生的變化,可遇而不可求,每天都有不一樣的變化。也就是咱們經常說的“養盞”!

建盞之奇

1、胎體厚重,久熱難冷

建盞,胎體厚重,飲茶久熱難冷。采用正燒,且為高溫燒成,因此口沿釉稀薄,盞底聚釉。外壁施半釉,有效的避免了燒制底粘窯的問題。

胎內蘊含許多小氣孔,非常有利于茶湯的保溫,更有種說法,建盞釉的氣孔率這種特性決定了其改善水質的功能。氣孔可以吸附鈣鎂粒子,減少水的硬度,變得柔軟、甘醇。因此蔡襄在《茶錄》中說:“茶色白,宜黑盞。建安所造者,紺黑,紋如兔毫,其坯微厚……久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。”

2、從內及外,高含鐵量

建窯黑瓷的胎質基本特征為:截面色黑或灰黑、黑褐,此為含鐵量較高所致;胎骨厚實堅硬,叩之有金屬聲,俗稱“鐵胎”,手感厚重;含砂粒較多,故胎質較粗糙,露胎處手感亦較粗。此胎土為建安所特有。當然,上面有講到過,建盞可保溫,除此之外,建盞可以軟化水質,讓咱們品嘗到茶更好的滋味。而且建盞保鮮效果很好,可以有效防止變質。

建盞中不僅僅是胎,釉料中也有極高的含鐵量。兩者相互作用,才幻化出自然天成的斑點與流紋,精美絕倫。

3、斑紋多變,主看天意

一樣的胎土,一樣的釉料,在窯爐里的還原燒制氣氛下,產生了不一樣的變化。或是流暢的兔毫,或是羽化亮麗的鷓鴣斑,或是燦若星空的曜變。一切未可知,一切或許不如意,但是一切又在于你內心慢慢領悟的體會。

“入窯一色,出窯萬千”,每只建盞都是世界上獨一無二的。斑紋在茶湯中搖曳,如夢如幻,令人愛不釋手。

建盞之美

1、功能美

用建盞飲茶非常有利于茶湯的保溫,而且,能夠很好的軟化水質、激發茶香。暑不易餿,而且不易殘留茶垢,便于使用之后的清洗。

2、器形美

建盞器型從尺寸、比例、韻律等諸多方面進行設計,線條求正不求奇、造型簡潔,其恰到好處的尺度把握,成就了建盞獨特的美。建盞器形的線條如倒三角,給人以穩重的感覺,挺拔、向上、簡潔,創造了沉靜素雅的美學風格。

3、用料美

燒制建盞所使用的,是水吉當地所產、含鐵量很高的紅棕色粘土(含鐵量達7%-10%)。不僅僅是胎土,建盞燒制釉也選擇原產地當地的含鐵高的天然礦物質釉料,單掛釉,1300度左右一次燒成。

4、釉色美

建盞不施濃墨重彩,卻得以窯內自然形成的多彩絢爛。而這種絢爛卻深深的隱藏在它低調而恬靜的外表下。建盞的黑,是包容萬事萬物的神秘色彩,乍看平淡無味,卻又暗藏各種美麗的釉色。

5、工藝美

建盞工藝就是在追求不變中的變,而且是在窯火中去捕捉最佳的影像。是在窯中作畫,追尋神變。斑紋中微細的提高都非常困難。它不是配方知道后,就可以重復制造的東西。它的燒成受到許多因素的制約。所以無論古今中外,優秀的建盞作品非常稀少。

蘇軾也曾有言:“外枯而中膏,似淡而實美”,建盞的美用它來描述再妙不過。

步履匆匆的人發現不了建盞的美。只有停下腳步,才能細細品味樸實無華建盞背后的星光閃耀。如同另一個深邃天空,線條溫潤,深邃神秘。如此,你才能發現如此單調的色彩其實富有表情。

而與銀的結合,更為茶盞增添了獨特的工藝與藝術價值,不管是自己用來品茗、收藏,還是贈人,都是首推之選。

來源:https://mp.weixin.qq.com/s/HxXhWfBzqNSmG-oTkiZ7Ww (以上內容來自于網友投稿,如侵犯了您的相關權利,請點擊 舉報 通知我們,我們將盡快予以刪除。)
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