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一顆西紅柿來到世上的4個使命~
扶桑公子  首推于 18.07.23 瀏覽(1741)|回應(0)

夏天最吸引我的一點,就是物產豐富,雖說現在想吃什么都能買的到,壓根兒不分季節,但按時令選擇食材,才對得起大自然的饋贈~

夏天,咱餐桌上又多了不少色彩繽紛的時令鮮蔬,其中,上桌率最高,人氣top1的應該就是西紅柿吧,不僅模樣顏色討喜,清爽的酸甜口兒也能刺激味蕾,讓“食欲”滿血復活~

西紅柿是我最愛的蔬菜之一,小時候,蔬菜水果都不像現在可以跨越時間和空間的界限,西紅柿只有夏天才能見得著。為了能在冬天也能吃到,我們全家都要像松鼠儲存過冬糧食一樣完成做番茄醬的大工程。

買來新鮮的番茄,找來醫院里的葡萄糖瓶子,洗了,蒸了,抽空了,流水線作業,我們這些孩子負責把番茄塞進瓶子里,顛佐實,看著碼在墻根兒下那兩大排番茄醬瓶子,想到冬天也能吃到番茄炒雞蛋和柿子湯,心里就會很安逸,那時候的我看來,啥時候都能有西紅柿吃,奏是一種幸福~

使命1:萬能百搭調味

操作難度:★★★★

西紅柿是我家的常備食材,因為它真的是,太萬能了!!!

跟豪多食材都特別搭,怎么做都好吃,放在葷菜里解油膩,放在素菜里提升口感,菜做的好不好吃,也許就只差了一顆西紅柿的距離~

我餃著,只要你不故意拿它做黑暗料理,它能使任何一道菜散發光芒,哪怕是泡面,放個西紅柿進去味道都會有顛覆性的改變,不是我吹,就是辣么神奇~

西紅柿

燒茄子

西紅柿土豆

燉牛肉

咖喱什錦

海鮮鍋

使命2:讓挑嘴兒小朋友愛上吃飯

操作難度:★★★

據我觀察,全國90%的小朋友都很喜歡西紅柿的味道,尤其是西紅柿和雞蛋的搭配,孩子們一定會在小時候某一階段百吃不厭。

包包小時候就很喜歡加入番茄的輔食,西紅柿炒西葫蘆絲,西紅柿雞蛋小面條,還有茄汁味的一切都特別熱愛,沒有哪個小朋友能拒絕的了酸酸甜甜的滋味,所以用西紅柿做寶寶輔食,不僅孩子容易接受,營養也能跟得上~

番茄豆腐

肉醬意面

西葫蘆番茄

雞蛋飯

茄汁豆腐

小丸子

使命3:和雞蛋聯手領軍快手家常菜市場

操作難度:★★

小時候我最愛吃的兩道菜,一個是番茄炒蛋,一個是番茄雞蛋湯,當西紅柿遇到雞蛋,雖然是最簡單的食材搭配,但盈紅的番茄和鵝黃的雞蛋,光是這配色就足矣讓人食欲翻滾,幾天不吃這對CP,我就能抓狂。。。

這兩樣食材搭起來,隨便一做就很好吃,不需要技術含量,我學會的第一道“菜”就是番茄蛋湯。。。西紅柿炒雞蛋,估么也是每個初入廚房的“戰士們”最早的戰果吧。

西紅柿

炒雞蛋

西紅柿

雞蛋湯

西紅柿

雞蛋面

使命4:專治沒胃口,讓夏日hin清爽

操作難度:★

西紅柿不僅是食材,它本身就很有滋味,酸甜的湯汁兒,咯吱咯吱的籽兒,沙沙的瓤,不加任何調味料,我能一天吃五個,全當吃水果,還不用擔心攝入過高的糖分。

這日子口,家家戶戶餐桌上的主打涼菜應該都是糖拌西紅柿吧,冰箱里冰半小時拿出來,專治天兒熱沒胃口,最后的那一口糖水兒比西瓜最中間的那一口還美好,清涼甘甜,沁人心脾~

番茄

芝士沙拉

糖拌

西紅柿

直接

“番茄”問答~

問:番茄怎么挑?

答:番茄最好挑那種顏色紅里透粉,果蒂圈小,呈綠色,捏起來手感比較軟的,這種都是自然成熟的,顏色太紅,捏起來卻硬邦邦的很可能是催熟的。

問:生吃和熟吃哪個更有營養?

答:豪些人認為西紅柿炒熟會破壞其中的營養成分,其實西紅柿生吃和熟吃各有各的營養~

生吃可以更好的吸收維生素C,熟吃可以更好的吸收番茄紅素~

問:番茄到底是蔬菜還是水果?

答:番茄是官方認證的蔬菜哦,8過我餃著,番茄放進鍋里是蔬菜,生吃涼拌就是水果~

問:有不能跟番茄一起炒的食材嗎?

答:在我家,經常做“番茄炒一切”,不過番茄最好別跟西紅柿一起炒,口味會比較單一。

來源:https://mp.weixin.qq.com/s/5soOBumCGNAHN3pdxJzOtw (以上內容來自于網友投稿,如侵犯了您的相關權利,請點擊 舉報 通知我們,我們將盡快予以刪除。)
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